ИНН 272100626807 ИП Ткалич Игорь Владимирович
Рейтинг компании Посмотреть на картеУрок профессиональной дегустации кофе
- 0 отзывов
- Санкт-Петербург
- Рейтинг услуги
Для 1 человека; 1.5-2 часа
Сертификат действует : 6 мес. Срок для активации : 6 мес.
Для 2 человек; 1.5-2 часа
Сертификат действует : 6 мес. Срок для активации : 6 мес.
Для 3 человек; 1.5-2 часа
Сертификат действует : 6 мес. Срок для активации : 6 мес.
Для 4 человек; 1.5-2 часа
Сертификат действует : 6 мес. Срок для активации : 6 мес.
Для 5 человек; 1.5-2 часа
Сертификат действует : 6 мес. Срок для активации : 6 мес.
Что такое кап-тестинг?
Кап-тестинг или каппинг — профессиональная дегустация кофе с целью выявить самый удачный сорт. Так проходят всемирно известные конкурсы, например, Cup of Excellence, в числе судей которого есть представители Kafema. Во время подготовки кофе к дегустации все сорта равны:
- Одинаковый вес порции зерен
- Одна температура воды для заваривания
- Время варки также одинаковое
- Обжарка проходит под строгим контролем
Сначала участников мастер-класса учат оценивать кофе в сухом виде, потом заваренным в горячей воде, затем в теплом и холодном виде. Температура очень сильно влияет вкус кофе: иногда сорта, вкусные вначале, остывая, выдавали негативные оттенки.
Для характеристики в вкуса и аромата кофе существует более 1000 терминов, поэтому вкусовые рецепторы и обоняние должны быть развиты как у сомелье.
Как проходит мастер-класс по дегустации кофе?
Рассказ о кофе
Сначала обладателям сертификата, которых может быть до 5 человек, расскажут о различных вкусах и сортах, познакомят с терминологией. Мастер-класс проходит почти как настоящий каптестинг: с оценочными листами и с точным алгоритмом действий. Но весь процесс комментируют преподаватели.
Дегустация
Вниманию гостей предлагают различные виды арабики, которые привозят из Гондураса, Гватемалы, Коста-Рики, Бразилии, Сальвадора, Руанды, Колумбии, учат их различать, заваривать и пробовать. Затем необходимо внести все показатели в оценочные листы, которые потом будут обсуждаться в группе.
Характеристики кофейного зерна
Для кап-тестера кофейное зерно — это книга, которая расскажет про все этапы производства: сбор, обработку, сортировку и контроль качества. Азам этого искусства научат на мастер-классе 5 счастливчиков.
Для тех, кто хочет стать настоящим гурманом
Конечно, благодаря суперспособности кап-тестера не спасти планету, зато можно выделиться в любой компании и, возможно, найти себе пару. Хотите, чтобы ваши друзья обрели новое хобби, блистали эрудицией или нашли себе дело жизни по вкусу — подарите им сертификат на мастер-класс по дегустации кофе!
-
-
С кем пойти?
С друзьями. Есть сертификаты номиналом на компанию до 5 человек.
-
-
Сезон
Доступно в любое время года.
-
-
Расписание и время
Будние дни с 9 до 21, выходные дни с 11 до 20. Продолжительность мастер-класса 1,5-2 часа.
-
-
Программа
Рассказ о кофе, заваривание, дегустация, изучение характеристик зерна.
Фотогалерея
"
class="meta-link"
itemprop="image"
content="
Куда ехать
Яркий конверт с магнитным замком и мягким покрытием
-
Доставка курьером
Закажите подарок в желаемом оформлении с доставкой на свой адрес или в руки получателю.
-
Фирменные магазины
Оплатить и забрать подарочный сертификат можно в фирменных магазинах DAROO или в розничной сети партнеров.
Расположение магазинов -
Электронные сертификаты
Хотите быструю доставку подарка? Или лучше поздравить заранее с доставкой в точно заданное время? Любой подарок можно отправить с электронным уведомлением по SMS и e-mail.
- Не требует обязательной активации
- Контакты провайдера на сертификате
- Наслаждайтесь
- Не требует обязательной активации
- Контакты провайдера в личном кабинете и на сертификате
- Наслаждайтесь
